PUNTA DEL ESTE, 7 de octubre de 2026 (PrensaEPTV) — El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) y la agencia de promoción e inversiones Uruguay XXI presentaron los informes técnicos sobre el posicionamiento exterior de la vitivinicultura de costa, confirmando al departamento de Maldonado como la región enológica oceánica de mayor crecimiento y reconocimiento cualitativo de América del Sur. Con viñedos distribuidos entre Garzón, San Carlos, Pan de Azúcar, Piriápolis y las cercanías de José Ignacio, la comarca esteña lidera las exportaciones de etiquetas de alta gama hacia mercados clave como el Reino Unido, Estados Unidos y Brasil.
El auge de la viticultura atlántica responde a las singulares características geológicas y climáticas de Maldonado: suelos de balastro granítico de más de dos mil quinientos millones de años —altamente drenantes y pobres en materia orgánica— combinados con la constante ventilación de las brisas salinas del océano, lo que permite una maduración pausada del fruto y una concentración natural de acidez y mineralidad.
La consagración del Albariño costero y el Tannat marítimo
El reporte del INAVI destaca que la adaptación de la variedad blanca Albariño en las pendientes esteñas ha establecido un nuevo estándar internacional para los blancos sudamericanos, obteniendo medallas de oro y puntajes sobresalientes en competencias como los Decanter World Wine Awards. La uva desarrolla en este microclima notas florales de jazmín, frutas de carozo y una marcada tensión salina que evoca la influencia directa del mar.
Paralelamente, los viñedos de Maldonado han reinventado la cepa insignia del país: el Tannat de clima marítimo. A diferencia de las expresiones continentales más estructuradas, los tintos de las sierras costeras exhiben taninos pulidos, una frescura vertical y aromas a frutos rojos silvestres que cautivan a los jurados y sommeliers internacionales en las cartas de alta cocina de Londres y Nueva York.
Casas vitivinícolas de referencia en el circuito esteño
El liderazgo enológico del departamento se apoya en un selecto grupo de establecimientos que combinan viticultura de precisión con una arquitectura de vanguardia integrada al paisaje:
- Bodega Garzón: Emplazada en el entorno serrano de Pueblo Garzón, es el emblema global del vino uruguayo contemporáneo. Diseñada bajo rigurosas pautas de certificación sustentable LEED e incluida de forma recurrente en los primeros puestos del ranking World’s Best Vineyards, la bodega destaca por su producción por gravedad y parcelas de Albariño y Tannat Balasto de clase mundial.
- Alto de la Ballena: Pionera indiscutida en introducir la viticultura en las sierras de Maldonado a principios de los años 2000 sobre la Ruta 12. Con viñedos escarpados sobre suelos pedregosos y vistas panorámicas hacia la Laguna del Sauce, es célebre por su original corte de Tannat-Viognier y sus frescos Cabernet Franc de costa.
- Bodega Cerro del Toro: Situada en Piriápolis, en las faldas del cerro homónimo y a escasos dos kilómetros en línea recta del océano Atlántico. Propiedad de la familia japonesa Kambara, es un referente insoslayable de la viticultura marina en Maldonado, aclamada por su emblemático Albariño Oceánico, sus líneas de Pinot Noir y Syrah de clima fresco, y una experiencia de enoturismo con miradores que dominan la bahía.
- Viña Edén: Ubicada en las inmediaciones de Pueblo Edén sobre la Ruta 12, su imponente edificio escalonado en tres niveles sobre la roca viva permite un proceso de vinificación 100% por gravedad. El proyecto se enfoca en viticultura orgánica y sustentable, produciendo vinos de acusada mineralidad como sus Chardonnay y tintos de guarda.
- Bodega Oceánica José Ignacio: Emplazada a poca distancia del mar sobre el camino a José Ignacio, se distingue por su arquitectura circular y por elaborar vinos y aceites de oliva con marcada impronta marina, destacándose sus líneas de Albariño, Pinot Noir y espumantes elaborados bajo el método tradicional.
- Sacromonte Craft Wines: Enclavada en las alturas de la Sierra de Carapé, combina la producción de vinos de corte en pendientes pronunciadas con un aclamado concepto de hospitalidad paisajística y refugios bioclimáticos de vanguardia reconocidos internacionalmente.
Enoturismo de alta gama y diseño sustentable
El dinamismo del sector ha transformado las sierras de Maldonado en un corredor de experiencias para el viajero de alto estándar previo a la temporada 2026–2027. Las bodegas esteñas han estructurado programas que trascienden la cata tradicional: recorridos en vehículos todoterreno por las terrazas de piedra, degustaciones técnicas al atardecer en miradores orientados hacia el mar y almuerzos de pasos maridados con productos de estación de huertas propias y pesca atlántica.
Con las agendas de reservas y vendimia abierta para los próximos meses, Maldonado reafirma que su propuesta turística equilibra el magnetismo de sus playas con un terruño vitivinícola consagrado entre los más exclusivos del continente.
