PUNTA DEL ESTE, 11 de octubre de 2026 — El Consejo de Monumentos Nacionales de Chile y la Municipalidad de Zapallar ratificaron la actualización del plan de manejo y protección arquitectónica para su Zona Típica costera de cara a la temporada estival 2026–2027. La disposición técnica fortalece el estricto blindaje urbanístico del balneario más exclusivo, señorial y tradicional de la costa chilena, garantizando la preservación de su modelo de bajísima densidad, la prohibición de construcciones en altura y la custodia de su patrimonio paisajístico y residencial de finales del siglo XIX y principios del XX.
Ubicado a dos horas al norte de Santiago, en una ensenada naturalmente protegida de los vientos del sur, Zapallar fue fundado en 1889 por el hacendado Olegario Ovalle Vicuña como un retiro privado para las familias más tradicionales de la alta sociedad chilena, diplomáticos extranjeros e intelectuales. Con el paso de las décadas, la comarca ha mantenido un hermetismo de understated luxury (lujo discreto) que prescinde deliberadamente de centros comerciales, cartelería luminosa y vida nocturna masiva.
Arquitectura señorial y jardines sobre el acantilado
El gran atractivo patrimonial de Zapallar radica en su homogéneo conjunto de residencias de veraneo diseñadas por destacados arquitectos formados en Europa, como Josué Smith Solar. Las laderas escarpadas que rodean la caleta albergan palacetes y villas de piedra local, con influencias que van desde el estilo normando y tudor hasta el rústico mediterráneo y provenzal, cubiertas por techos de pizarra y chimeneas de cantería.
Las nuevas directrices del plan regulador establecen normas minuciosas para el mantenimiento de los amplios parques privados que caen hacia el mar, donde conviven araucarias nativas, pinos marítimos, palmeras chilenas y extensos canteros de hortensias y azaleas. El paisajismo, considerado parte integral del monumento histórico, actúa como una pantalla vegetal viva que resguarda la privacidad de las propiedades y asegura que la vista panorámica desde la orilla conserve una perfecta armonía con el entorno natural.
La Rambla de piedra y el Santuario de la Naturaleza
El pulso del veraneo en Zapallar se articula en torno a su célebre Rambla peatonal, un paseo de piedra rústica tallado a mano que bordea el límite entre las rompientes del océano Pacífico y las terrazas de los jardines privados. El sendero serpentea por los roqueríos hasta conectar con la vecina ensenada de Cachagua y ofrece vistas privilegiadas hacia la Isla Cachagua, declarada Santuario de la Naturaleza por albergar una colonia protegida de pingüinos de Humboldt y aves marinas australes.
La vida social se caracteriza por un protocolo informal y refinado: encuentros diurnos en la playa familiar de aguas calmas, caminatas matinales por los acantilados, tenis en canchas de polvo de ladrillo rodeadas de bosque y tertulias al atardecer en las galerías de las casonas, lejos de cualquier ostentación visual.
Gastronomía de caleta y maridajes con cepas de costa
La propuesta culinaria de la comarca rinde homenaje a la pureza del mar frío chileno. Los restaurantes emplazados sobre las rocas y en los miradores del balneario basan sus menús en la pesca del día provista directamente por los pescadores artesanales de la caleta local: locos en salsa verde, erizos frescos, corvinas de roca, congrio colorado y machas a la parmesana.
Estas preparaciones se maridan de forma natural con los reconocidos vinos blancos de clima frío producidos en los cercanos valles vitivinícolas de Casablanca y Leyda, cuyas brisas pacíficas aportan una mineralidad y acidez salina que dialoga en sintonía con la cocina de costa. Con la vigencia plena de sus normas de preservación, Zapallar consolida su estatus como el santuario costero más elegante y atemporal de América del Sur.
