Qué hacer en Mendoza: 8 experiencias entre bodegas de altura, estrellas Michelin y alta montaña

PUNTA DEL ESTE, 23 de octubre de 2026 (Prensa Estilo Punta) — Qué hacer en Mendoza tiene una respuesta inmediata: recorrer bodegas de altura con la cordillera de los Andes como telón de fondo. Pero la capital argentina del vino ofrece mucho más: nueve restaurantes con estrellas Michelin, caminos de alta montaña hacia el Aconcagua, un parque centenario y una fiesta de la vendimia que es la mayor celebración del vino del continente. Esta es una selección de ocho experiencias para planificar el viaje, con datos prácticos para cada una.

1. Valle de Uco: las bodegas de autor al pie de los Andes

A unos 80 a 120 kilómetros al sur de la ciudad, los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos forman el Valle de Uco, la zona de viñedos de altura que llevó el Malbec argentino a las cartas de los mejores restaurantes del mundo. Aquí se concentran bodegas de arquitectura contemporánea, con salas de degustación abiertas a los Andes y restaurantes de cocina de estación. Conviene dedicarle al menos un día completo y reservar las visitas con anticipación. Sus paisajes y su arquitectura ya fueron protagonistas de un recorrido por el Valle de Uco en estas páginas.

2. Luján de Cuyo y Chacras de Coria: el vino a minutos de la ciudad

Luján de Cuyo, a unos 20 kilómetros del centro, es la primera zona de producción de Malbec reconocida con denominación de origen en el país y reúne bodegas históricas y modernas en Agrelo, Perdriel, Vistalba y Las Compuertas. Su vecina Chacras de Coria, de calles arboladas y casonas, es una base ideal para alojarse en hoteles boutique entre viñedos y combinar visitas con cenas sin largos traslados.

3. Maipú en bicicleta, entre olivares y bodegas

El departamento de Maipú, uno de los núcleos tradicionales de la vitivinicultura mendocina, se presta para recorrerlo sin apuro. Los caminos rurales de Coquimbito y Cruz de Piedra permiten unir en bicicleta varias bodegas, almazaras de aceite de oliva y productores de dulces artesanales en una misma jornada, con almuerzos al aire libre entre los viñedos.

4. Alta cocina con estrellas Michelin

Mendoza es, junto con Buenos Aires, uno de los dos destinos que evalúa la Guía MICHELIN Argentina. En la edición 2026, la provincia suma nueve restaurantes con estrella: a Angélica Cocina Maestra (bodega Catena Zapata), Azafrán, Brindillas, Casa Vigil, Riccitelli Bistró y Zonda Cocina de Paisaje (bodega Lagarde) se incorporaron este año Cal, en Sitio La Estocada, que además recibió la Estrella Verde por su compromiso sostenible; Centauro, en una casona del centro, y La VidA, en la Susana Balbo Winemaker’s House de Chacras de Coria. La mayoría propone menús de pasos con maridaje y requiere reserva previa.

5. Parque General San Martín y Cerro de la Gloria

Diseñado por el paisajista Carlos Thays a fines del siglo XIX, el Parque General San Martín es el gran espacio verde de la ciudad, con su lago, el rosedal, paseos arbolados y portones de hierro forjado. En lo alto se alza el Cerro de la Gloria, coronado por el monumento al Ejército de los Andes, con vistas panorámicas de la ciudad y la precordillera. Es un paseo ideal para la mañana, antes de partir hacia las bodegas.

6. Alta montaña: Potrerillos, Puente del Inca y el Aconcagua

La ruta nacional 7, el corredor hacia Chile, propone una excursión de día completo por paisajes de montaña: el embalse de Potrerillos, el valle de Uspallata, la formación natural de Puente del Inca y la entrada al Parque Provincial Aconcagua, donde un sendero corto lleva a la laguna de Horcones y a un mirador sobre la cara sur del cerro más alto de América, de casi 7.000 metros. Conviene llevar abrigo aun en verano y consultar el estado del paso en invierno.

7. Cuándo ir: vendimia, otoño y primavera

La temporada de cosecha, entre febrero y abril, es la más buscada: las bodegas organizan experiencias de vendimia y la provincia celebra la Fiesta Nacional de la Vendimia, cuyo Acto Central se realiza cada año a comienzos de marzo en el Teatro Griego Frank Romero Day. El otoño, con los viñedos teñidos de amarillo y rojo, ofrece la postal más fotogénica, y la primavera, de octubre a diciembre, combina días templados con menor afluencia. El verano es caluroso en la ciudad, aunque fresco en las zonas de altura.

8. Cómo llegar y moverse

El Aeropuerto Internacional El Plumerillo recibe vuelos directos desde Buenos Aires, de alrededor de dos horas, y desde Santiago de Chile, una de las conexiones internacionales más cortas de la región. Para recorrer las zonas vitivinícolas lo más práctico es contratar un chofer o una excursión privada, ya que las distancias entre bodegas son largas y las degustaciones desaconsejan manejar. La información oficial de turismo se encuentra en el sitio del Ente Mendoza Turismo.

Con un enoturismo premiado año tras año —sus mejores propuestas compiten incluso en la red mundial de Great Wine Capitals— y una gastronomía que ya juega en la liga de las estrellas, Mendoza se consolida como una de las escapadas de alta gama más completas de Sudamérica, a un vuelo corto desde el Río de la Plata.