PUNTA DEL ESTE, 4 de noviembre de 2026 (Prensa Estilo Punta) — El consumo de los uruguayos se mantiene estable en volumen, pero cambia de forma: crecen con fuerza los productos proteicos y los alimentos para mascotas, caen las ventas de pañales y las fiestas de fin de año concentran picos de demanda que duplican las ventas habituales. Así lo expuso Verónica Bustamante, gerenta general de Scanntech, durante SuperNext 2026, el encuentro anual de la Asociación de Supermercados del Uruguay (ASU), que reunió a más de 600 asistentes en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
En la presentación, la compañía especializada en datos para el comercio minorista anunció además un nuevo indicador de inflación de alimentos y bebidas, que permitirá seguir la evolución de los precios con un nivel de detalle por zonas que hasta ahora no estaba disponible.
Un consumo estable, con la facturación en alza
Según el Radar Scanntech, que compara unos 2.000 puntos de venta y más de 100.000 códigos de producto de supermercados, farmacias y minimercados, entre enero y setiembre de 2026 el volumen vendido en supermercados creció 0,9% frente al mismo período del año anterior. La facturación aumentó 3% y el precio promedio subió 1,9%.
Octubre, con datos relevados hasta el día 23, mostró una tendencia general similar, con una excepción marcada: las bebidas. El volumen vendido en esa categoría quedó 10% por debajo del mismo período de 2025 y la facturación cayó 6%. La empresa lo atribuye al clima: la temperatura promedio de octubre fue siete grados inferior a la del año anterior y hubo ocho días más de lluvia, condiciones que inciden directamente en el consumo de bebidas sin alcohol.
Un nuevo indicador de inflación de alimentos y bebidas
La principal novedad de la jornada fue el lanzamiento de un indicador propio de inflación de alimentos y bebidas, que Scanntech comenzará a difundir junto con su Radar. Según explicó la compañía, el objetivo no es reemplazar las estadísticas oficiales sino complementarlas, con la posibilidad de desagregar la información por zonas geográficas.
Para desarrollar y validar la metodología, la empresa trabajó con investigadores del Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Sociales y de otras unidades académicas de la Universidad de la República.
Hogares más chicos y más mascotas
Bustamante vinculó la evolución de varias categorías con los cambios demográficos. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística citados en la presentación, el promedio es de 1,16 hijos por mujer, el 30% de los hogares está integrado por una sola persona y en el país hay aproximadamente 2,14 millones de perros y gatos. En ese contexto, las ventas de alimentos para mascotas aumentaron 12,3% frente al año anterior, mientras que las de pañales bajaron 13,4%.
Bienestar: la proteína gana espacio
El dato más llamativo llegó del segmento de productos proteicos, que entre enero y setiembre multiplicó sus ventas por 4,75 frente al mismo período de 2025, un aumento de 375%. El fenómeno se extendió al interior del país, a la periferia de Montevideo y a otros puntos del área metropolitana.
«Estos cambios reflejan que las decisiones de compra están cada vez más relacionadas con la búsqueda de bienestar y practicidad. Los consumidores ya no eligen los alimentos únicamente por lo que no tienen, sino también por los beneficios que pueden aportar», señaló Bustamante.
Los productos pesables o fraccionados también ganaron protagonismo: representaron el 37,4% de las ventas de las cadenas de supermercados, 0,4 puntos más que el año anterior, con un crecimiento de 5% en volumen y 6,6% en facturación. Las carnes lideraron la suba, con la bondiola (+32%), el pollo (+14%) y la pescadería (+6,7%) como categorías destacadas.
Diciembre: cada momento tiene su protagonista
El cierre de la exposición estuvo dedicado a las fiestas. Entre el 1.º y el 19 de diciembre, las ventas totales crecen 11% frente al promedio diario de noviembre; entre el 20 y el 24, la suba llega a 67%; y tras la Navidad, entre el 26 y el 29, se ubican 22% por encima. Los picos máximos se concentran el 30 y el 31 de diciembre, cuando las ventas aumentan 108%.
Cervezas, juguetería, productos para el brindis y helados familiares son las categorías que más se destacan. El análisis por zonas y nivel socioeconómico mostró además preferencias distintas: en algunas áreas sobresalen los aperitivos y el champagne, mientras que en otras ganan protagonismo la sidra y la cerveza.
«Estos datos muestran la importancia de considerar los distintos momentos de la temporada para planificar la oferta comercial, la disponibilidad de productos y las acciones dirigidas a los consumidores», concluyó Bustamante. Con el verano y la temporada turística a las puertas, la lectura de estas tendencias será clave para el comercio de la costa este, que en diciembre y enero vive su período de mayor actividad del año.
Redacción central de Estilo Punta, la revista digital de estilo de vida con base en Punta del Este dirigida por la modelo y comunicadora Lady Dos Santos. Cubre la agenda de alto standing de Punta del Este y la región: deporte de élite, moda, arte, cultura, gastronomía, destinos y eventos sociales.
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