Qué hacer en Pueblo Garzón: 11 experiencias entre viñedos, fuegos de Mallmann, arte y la laguna

PUNTA DEL ESTE, 28 de octubre de 2026 (Prensa Estilo Punta) — Pueblo Garzón, una aldea rural de calles de tierra en el interior de Maldonado, a algo más de 30 kilómetros de José Ignacio, concentra en pocas cuadras algunas de las experiencias más buscadas del Este uruguayo: una bodega de arquitectura sustentable rodeada de viñedos, la cocina de fuegos de Francis Mallmann, arte contemporáneo, aceite de oliva de alta gama y, a pocos minutos, la Laguna Garzón y su puente circular. Esta guía reúne qué hacer en Garzón y cómo organizar la visita en la temporada 2026-2027.

El pueblo vivió su apogeo entre 1930 y 1940, cuando tenía unos 2.100 habitantes, un molino harinero y una feria ganadera, según la Intendencia de Maldonado. Hoy, con apenas un puñado de vecinos, es uno de los destinos de campo con más encanto de la región.

1. Recorrer Bodega Garzón, una bodega pensada para el paisaje

Inaugurada en marzo de 2016, Bodega Garzón es el gran motor turístico de la zona. El edificio, del estudio Bórmida & Yanzón, se integra a la topografía de las colinas y fue concebido, según la propia bodega, como la primera del mundo en buscar la certificación LEED para la totalidad de su instalación. La propiedad, adquirida en 1999 por Alejandro P. y Bettina Bulgheroni, suma unas 200 hectáreas de viñedo a pocos kilómetros del Atlántico. Las visitas y degustaciones se reservan al teléfono +598 4224 4040.

2. Almorzar con la cocina de fuegos de Francis Mallmann

El restaurante de la bodega, con 120 cubiertos, tiene a Francis Mallmann como embajador y director culinario, y al chef Nicolás Acosta al frente de la cocina. Ofrece dos propuestas: el Menú Garzón y el Menú de Fuegos, con turnos de almuerzo entre las 12:30 y las 15:00. Se recomienda reservar con al menos 24 horas de anticipación.

3. Caminar por el pueblo y dormir en el antiguo almacén

La plaza arbolada es el centro de la vida del pueblo. Frente a ella, el antiguo almacén de ramos generales, una casona de ladrillo, alberga hoy el hotel y restaurante Garzón de Francis Mallmann: cinco habitaciones con cama king, baño privado y chimenea o estufa a leña. Es la forma más exclusiva de vivir el silencio del lugar, con desayunos largos y noches de cielo estrellado. Estilo Punta ya contó el renacer de Pueblo Garzón como destino de turismo lento.

4. La capilla y la memoria del tren

La capilla del pueblo y la antigua estación de ferrocarril cuentan la historia de Garzón. La estación fue el extremo noreste de la línea que partía de La Sierra, hoy Gregorio Aznárez, y en su mejor época pasaban por allí cuatro trenes diarios. La Intendencia de Maldonado impulsa su restauración como centro cultural, con un paseo de unos 700 metros sobre la antigua vía y, en una etapa posterior, un museo ferroviario.

5. Ver arte contemporáneo en Piero Atchugarry Gallery

Piero Atchugarry Gallery abrió en 2014 su primera sede dentro del Garzón Sculpture Park, un parque de 159 hectáreas con unos 15.500 árboles nativos, y desde 2019 tiene un viewing room en el pueblo. Abre por temporada, de diciembre a abril, de martes a domingo, de 12 a 19 horas, con exposiciones de artistas latinoamericanos e internacionales.

6. Probar aceite de oliva en Colinas de Garzón

La almazara Colinas de Garzón ofrece el tour Boutique Mill: recorrido por la planta, paseo en carro entre los olivares, cata de tres aceites y la posibilidad de crear un blend propio de 250 mililitros. En la temporada 2026-2027 las visitas serán a las 11:00 y a las 15:00 en fechas puntuales de diciembre a marzo, sobre todo fines de semana, a partir del sábado 19 de diciembre.

7. Descubrir la Laguna Garzón, un área protegida

La Laguna Garzón, límite natural entre Maldonado y Rocha, integra la Reserva de Biosfera Bañados del Este y desde noviembre de 2014 forma parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas. Es un paraíso para la observación de aves, el kayak y los atardeceres sobre el agua quieta.

8. Cruzar el puente circular de Rafael Viñoly

Diseñado por el arquitecto uruguayo Rafael Viñoly, el puente de la Laguna Garzón reemplazó en diciembre de 2015 a la histórica balsa. Su forma de anillo obliga a reducir la velocidad y permite contemplar el paisaje; tiene pasarelas peatonales y 830 metros de barandas de acero galvanizado. Su historia está en esta nota de Estilo Punta.

9. Bajar a José Ignacio

A media hora de auto, José Ignacio completa el plan: playa, faro y la gastronomía más sofisticada de la costa. Para organizar esa parte del viaje, la guía Qué hacer en José Ignacio reúne sus diez imperdibles.

10. Cuándo ir: la agenda del año

Garzón se disfruta todo el año, pero el calendario marca momentos especiales. De diciembre a abril abren la galería y las visitas a la almazara. A fines de diciembre, el festival de arte CAMPO reúne a artistas internacionales en residencia; en diciembre se celebra también la fiesta criolla Vuelta el Pago, con entrada libre, y en marzo la bodega organiza su Fiesta de la Vendimia. El otoño, con viñedos dorados y menos visitantes, es ideal para quienes buscan calma.

11. Cómo llegar

Desde Punta del Este, Bodega Garzón está a unos 45 minutos en auto. Desde José Ignacio se accede por la Ruta 9 y el Camino Arco del Sol, y desde Montevideo se toma la Ruta Interbalnearia hasta Pan de Azúcar y luego la Ruta 9 hasta el kilómetro 160,5, según las indicaciones de la bodega. Es imprescindible contar con auto propio o traslado, y conviene reservar con anticipación restaurantes, hotel y visitas en temporada alta.

Entre viñedos, fuegos, arte y una laguna protegida, Pueblo Garzón confirma que el lujo del Este uruguayo también está tierra adentro, en el ritmo pausado de un pueblo que supo reinventarse sin perder su esencia.