Gourmet & Vinos

El templo del lujo descalzo: Parador La Huella en José Ignacio, el culto a las brasas y el magnetismo del jet set global.

JOSÉ IGNACIO / MALDONADO — Sobre la cresta de las dunas vírgenes de la Playa Brava, donde el viento oceánico bate con fuerza constante y el pueblo de pescadores se abre hacia la inmensidad del Atlántico, una construcción de madera rústica alberga el fenómeno gastronómico y social más influyente de Sudamérica. Fundado en 2001 por

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La milla de oro del diseño andino: Vitacura, el circuito de arte de Alonso de Córdova y la alta gastronomía de autor en Santiago.

VITACURA / SANTIAGO DE CHILE — En el sector nororiente de la capital chilena, a los pies de la imponente Cordillera de los Andes, la comuna de Vitacura concentra el epicentro del lujo, la moda de autor y la sofisticación urbana del país. Articulada a lo largo de las elegantes avenidas Alonso de Córdova, Nueva

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El templo del Carménère en los Andes chilenos: el Valle de Colchagua, arquitectura vitivinícola de culto y la mística de Apalta.

VALLE DE COLCHAGUA / REGIÓN DE O’HIGGINS — En el corazón de la zona central de Chile, a poco más de dos horas al sur de Santiago, el Valle de Colchagua representa uno de los destinos enológicos y de hospitalidad de alta gama más laureados del planeta. Resguardado por la Cordillera de la Costa y

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Esculturas del vino al pie de los Andes: el Valle de Uco, arquitectura monumental y la alta gastronomía con estrella en Mendoza.

VALLE DE UCO / MENDOZA — A más de mil doscientos metros de altitud, recostado sobre la imponente Cordillera de los Andes, el Valle de Uco en la provincia de Mendoza representa la vanguardia indiscutida de la vitivinicultura de montaña y el turismo de lujo en Argentina. Con un paisaje desértico transformado por el agua

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Canela y el abismo del Valle de la Herradura: la pasarela de cristal Skyglass, la Catedral de Piedra y la alta cocina de montaña.

CANELA / SERRA GAÚCHA — Vecina a la vibrante Gramado, la localidad serrana de Canela ha forjado una identidad propia que combina el descanso en la naturaleza agreste con hitos de ingeniería turística y una sofisticada propuesta de hospitalidad de montaña. Enclavada entre bosques de araucarias y profundos cañones fluviales en el nordeste de Río

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La cumbre de Santa Catarina: la Serra do Rio do Rastro, los vinos de altitud de São Joaquim y el invierno de lujo en Urubici.

SÃO JOAQUIM / SERRA CATARINENSE — En el punto más elevado del sur de Brasil, a más de mil cuatrocientos metros sobre el nivel del mar, la Serra Catarinense despliega un paisaje insólito para el imaginario tropical sudamericano. Con temperaturas bajo cero durante el invierno, heladas frecuentes e incluso precipitaciones de nieve, la comarca integrada

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La capital de las aguas esmeralda: Bombinhas, la Reserva Marina del Arvoredo y la alta cocina de vieiras en Santa Catarina.

BOMBINHAS / SANTA CATARINA — En una pequeña península recortada entre la bahía de Tijucas y el océano Atlántico, a escasos setenta kilómetros al norte de Florianópolis, el municipio de Bombinhas resguarda algunas de las aguas más transparentes y ricas en biodiversidad de la costa brasileña. Reconocida formalmente como la «capital nacional del buceo ecológico»,

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Los 5 santuarios del atardecer esteño: guía de gastronomía marina y coctelería de autor frente a la puesta de sol.

PUNTA DEL ESTE / MALDONADO — Cuando la tarde comienza a declinar sobre la costa de Maldonado, el horizonte atlántico despliega una paleta de luces doradas y violetas que ha cautivado históricamente a poetas, artistas y viajeros de todo el mundo. En torno a este espectáculo natural, la península y sus balnearios vecinos han consolidado

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Altos de Pinto Bandeira: el santuario del método tradicional y la primera Denominación de Origen de espumantes del Nuevo Mundo.

PINTO BANDEIRA / SERRA GAÚCHA — En las colinas altas de Río Grande del Sur, a más de setecientos metros sobre el nivel del mar y a escasos minutos de Bento Gonçalves, un enclave vitícola ha marcado un hito histórico en la enología continental. La microrregión de Altos de Pinto Bandeira ostenta el prestigioso reconocimiento

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El glamour de la Serra Gaúcha: Gramado como capital del cine, la alta hotelería de montaña y el enoturismo del sur brasileño.

GRAMADO / SERRA GAÚCHA — A poco más de cien kilómetros de Porto Alegre, en el corazón de las serranías de Río Grande del Sur, la ciudad de Gramado se erige como el baluarte indiscutido de la hospitalidad de montaña y el turismo de alto padrón en Brasil. Con su marcada impronta arquitectónica de inspiración

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