PUNTA DEL ESTE, 30 de octubre de 2026 (Prensa Estilo Punta) — São Paulo vuelve a convertirse en la capital gastronómica de América Latina con Mesa São Paulo 2026, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en el Memorial da América Latina, el conjunto diseñado por Oscar Niemeyer en el barrio de Barra Funda. El encuentro, que lleva más de veinte años y se presenta como el mayor evento de gastronomía de Brasil, reunirá en su congreso internacional a figuras como Alex Atala, Helena Rizzo, el carnicero toscano Dario Cecchini y el peruano Mitsuharu «Micha» Tsumura.
Organizado por Prazeres da Mesa, el evento combina un congreso dedicado al futuro de la cocina, clases-espectáculo con más de cuarenta chefs, una feria de pequeños productores y una serie de cenas armonizadas en restaurantes de la ciudad.
Mesa Tendências: el congreso que piensa la cocina del futuro
El corazón del programa es Mesa Tendências, el congreso internacional que se desarrollará en el Auditório da Inclusão bajo la consigna de discutir el futuro de la gastronomía, con foco en las personas y en el planeta. La lista de oradores confirmados combina a referentes brasileños de primera línea —Alex Atala, de D.O.M.; Helena Rizzo, de Maní; Ivan Ralston, Tássia Magalhães, Alessandra Montagne o Manu Frissore— con invitados internacionales de peso.
Entre ellos figuran Dario Cecchini, el célebre carnicero de Panzano in Chianti; Mitsuharu Tsumura, chef de Maido, uno de los íconos de la cocina nikkei de Lima; la pastelera singapurense Janice Wong; el chef Larry Jayasekara y el ugandés Edward Mukiibi, presidente de Slow Food Internacional. Completan el elenco nombres como Georges Schnyder, Mariella Lazaretti, Cindy Reátegui, Pedro Pena y Caio Yokota, entre más de treinta especialistas.
Del Memorial de Niemeyer a las mesas de la ciudad
La elección del Memorial da América Latina no es casual: inaugurado en 1989 como un gran espacio de integración cultural latinoamericana, el conjunto proyectado por Niemeyer ofrece auditorios, explanadas y foyers que permiten desplegar en simultáneo las distintas propuestas del evento. Allí funcionará también Mesa Ao Vivo, el ciclo de clases-espectáculo con más de cuarenta cocineros, entre ellos Dayse Paparoto, Morena Leite, Kátia Barbosa, Viviane Wakuda, Rodrigo Aguiar y Kazuo Harada.
Fuera del recinto, los Jantares Magnos llevarán la experiencia a restaurantes de São Paulo con cenas armonizadas, cuyas sedes y reservas la organización anunciará próximamente. El programa contempla además una Arena MasterChef, todavía a confirmar.
Farofa do Brasil, la feria de los productores
Con entrada libre, la feria Farofa do Brasil reunirá a más de cien expositores —pequeños productores de todo el país— en una carpa exterior y en el foyer del Auditório Simón Bolívar. Es el espacio donde los ingredientes que inspiran a los grandes chefs, de los quesos artesanales a los cacaos y las harinas regionales, se encuentran directamente con el público.
Entradas y valores
Las entradas se venden exclusivamente en el sitio oficial. El pase de un día a Mesa Tendências cuesta R$ 300 (con acceso a Mesa Ao Vivo ese mismo día) y el de tres días, R$ 890; para Mesa Ao Vivo, el día vale R$ 150 y los tres días, R$ 450. Hay tarifas especiales para estudiantes, mayores de 60 años y socios de Abrasel y Slow Food, y los valores pueden pagarse en diez cuotas sin interés. La organización advierte que no autoriza a terceros a vender lugares ni entradas en nombre del evento.
São Paulo, capital de la mesa latinoamericana
El encuentro llega en un momento de fuerte protagonismo de la cocina brasileña en la región. Varias de sus figuras, como Janaina Torres, ya pasaron por Uruguay en propuestas como Aromas y Sabores en Punta del Este, y la escena gastronómica paulista es hoy uno de los grandes motivos de viaje a la ciudad, junto a la moda y la hotelería de lujo de barrios como los Jardins.
Con un elenco que une a los nombres que definieron la nueva cocina brasileña y a referentes de Italia, Perú y Asia, Mesa São Paulo 2026 confirma el papel de la ciudad como punto de encuentro de la alta gastronomía del continente y como un destino que justifica, por sí solo, una escapada en noviembre.
Redacción central de Estilo Punta, la revista digital de estilo de vida con base en Punta del Este dirigida por la modelo y comunicadora Lady Dos Santos. Cubre la agenda de alto standing de Punta del Este y la región: deporte de élite, moda, arte, cultura, gastronomía, destinos y eventos sociales.
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